Újdonság Kolumbiábol: Columbia Attia - Alexi Rayo

Nem állunk meg az új kávék felfedezésében, és ezúttal Dél-Amerika szívébe kalauzolunk, hogy bemutassuk legújabb különlegességünket: a Colombia Attia – Alexi Rayo-t. Ez a 100% Arabica kávé a festői Piendamo, Cauca régió termékeny dombjain terem, 1700–1900 méteres tengerszint feletti magasságban. Az egyedülálló terroir ideális feltételeket biztosít a kávécserjék számára, amelyek gazdag ízvilágot és komplex aromaprofilt adnak. Ismerd meg most közelebbről a régió és a feldolgozás sajátosságait!

Egy különleges adottságokkal rendelkező régió

Kolumbia méltán híres a világ egyik legkiválóbb kávétermelő országaként. A változatos éghajlati viszonyok, a vulkanikus eredetű, tápanyagban gazdag talaj és a hagyományokon alapuló termesztési módszerek mind hozzájárulnak ahhoz, hogy igazán különleges kávék teremhessenek meg. A Piendamo, Cauca régió különösen kiemelkedik ezek közül: mikroklímája – az egyenlítői napfény és a magas tengerszint feletti magasság hűvösebb éjszakái – tökéletes környezetet biztosít a kávécserjék fejlődéséhez.

A Colombia Attia – Alexi Rayo-t az Arte y Pasión Cafetera szervezet gondozza, amelyet 2024 februárjában alapítottak Ortega, Tolima körzetében. A szervezet célja, hogy a helyi kistermelők összefogásával olyan kiemelkedő minőségű kávékat hozzanak létre, amelyek egyensúlyt teremtenek a gazdasági fejlődés, a környezettudatosság és a társadalmi felelősségvállalás között. A Colombia, Bourbon és Maracaturra variánsok harmonikus keveréke adja ennek a kávénak az egyedi karakterét, amely minden kortyban új ízélménnyel ajándékoz meg.

Gondos feldolgozás, pezsdítő ízjegyek

A Colombia Attia – Alexi Rayo kávé feldolgozása a washed vagyis mosott eljárással történik. Ez a módszer a kávécseresznyék alapos tisztításával kezdődik, melynek során eltávolítják a gyümölcshúst, majd gondos fermentációs folyamat következik. Ezután a kávészemeket természetes úton szárítják, amely kiemeli a kávé tiszta, friss ízjegyeit, miközben finom egyensúlyt teremt a savasság és az édesség között.

Az egyensúly és harmónia találkozása

Ebben a kávéban minden korty új felfedezés, ahol az ízek finom összhangja és frissessége ragadja magával az ízlelőbimbókat. Milyen jegyeket fedezhetsz fel benne?

Zöldalma: ropogós, friss savasságával üde lendületet ad, élénkítve az ízlelőbimbókat.

Csipkebogyó: enyhén virágos, bogyós jegyekkel gazdagítja az ízvilágot, selymes textúrát és harmonikus édességet biztosít.

Fekete tea: elegánsan letisztult aromákat kölcsönöz, melyek hosszan tartó édes, komplex lecsengést biztosítanak.

Miért érdemes megkóstolnod?

A Colombia Attia – Alexi Rayo nem csupán egy kávé, hanem ízutazás Kolumbia szívébe, ahol felfedezheted a kistermelők munkáját és a természet gazdagságát. Minden korty a fenntarthatóság, a közösség ereje és a frissesség élményét hordozza. Szerezd be webshopunkban, és engedd, hogy elrepítsen Kolumbia varázslatos világába!

‍

‍

‍

‍

‍