Újabb nyári íz a csészében: Yirgacheffe Kochere Biloya

Van az a kávé, amit egyszer megkóstolsz, és utána mindig visszavágysz rá. A Yirgacheffe Kochere Biloya pontosan ilyen. Virágos, édes, teás, letisztult, friss, elegáns. A nem rég bemutatott Guji Hambella Buku Saysa kávénk mellett, szintén izgalmas, nyári hűsítő ízekkel fog elvarázsolni ez az újdonságunk is.  

A régió, ahol a varázs születik

A Biloya mosóállomás Kochere szívében, a Gedeo zónában található, ahol azok a kávék születnek, amelyeket a világ kávérajongói már évtizedek óta áhítattal emlegetnek. A régió 2000–2200 méteres magasságban, árnyas felhőerdők között, vulkanikus talajon kínálja a Kurume variánsnak mindazt, amire szüksége van: lassú érés, optimális nedvesség, és a természet csendes, aprólékos munkája. Az így termett kávécseresznye valóban különleges – és ezt minden kortyban érezni fogod.

A Biloya mosóállomás: precizitás és hagyomány

A kávét a híres Biloya Washing Station dolgozza fel, amely a régió legismertebb feldolgozópontjaként van jelen. Itt a mosott eljárást nemcsak tisztaságként értelmezik, hanem a terroir szinte tökéletes tükreként. A gondos kézi szüret, a szelektív válogatás, a precízen ellenőrzött fermentáció és a napra kitett szárítás minden részlete azt szolgálja, hogy a csészében ne csak egy finom kávét, hanem egy élő, lélegző történetet kapjunk.

Ízjegyek: jázmin, piros alma, fekete tea

Ez a mosott arabika klasszikus Yirgacheffe-profil: először a jázmin virágos illata csap meg, majd jön a piros alma gyümölcsös édessége – a végén pedig ott a fekete teára emlékeztető száraz, hűvös lecsengés, ami megállít egy pillanatra. Kortyolásra olyan érzés mintha valóban egy hűs, nyári virágoskertben járnál. Ez a kávé nem harsány, nem tolakszik. Inkább rétegeket bont le, és minden egyes kortynál egy kicsit többet mutat magából.

Miért üdítő a fogyasztása, különösen nagy melegben?

Egyszerű: mert minden benne van, amit nyáron keresel egy filterkávéban. Könnyed, frissítő és virágos ízélmény. Akár reggelihez, akár egy délutáni jeges kávéként, akár egy nyugodt, késő esti pour overként – ez a tétel mindig új arcát mutatja. A tea-szerű lecsengés különösen jól működik meleg napokon, amikor a klasszikus, nehezebb kávék túl soknak érződhetnek.

Kinek ajánljuk?

• Akik imádják a virágos, gyümölcsös etióp kávékat

• Akik keresik a klasszikus Yirgacheffe-stílust, de modern tisztaságban

• Akik nyáron is filtereznek – vagy most kezdenének bele

• Akik egy tea-szerű, elegáns, mégis karakteres tételre vágynak

Vedd fel Őt is a nyári kóstoló-bakancslistádra!

A Yirgacheffe Kochere Biloya nem csupán egy újabb etióp tétel: ez a kávé a virágos elegancia és a gyümölcsös frissesség tökéletes harmóniája. Egy időtlen klasszikus, amit minden specialty-rajongónak legalább egyszer meg kell kóstolnia – különösen nyáron, amikor igazán kibontakozik hűsítő, légies karaktere. Egy elegáns, mégis frissítő ízélmény, ami tökéletes társ a meleg nyári napokhoz, akár jegeskávéként, akár filterként készíted. A Guji Hambela után most már a Yirgacheffe Kochere Biloya  is elérhető webshopunkban; ne maradj le erről az etióp ékszerről sem! 😉  

‍